こんにちは！
専務の伊藤真一です。
先日、青年会議所の活動で金笛しょうゆパークにいってきました。
『木桶仕込みの醤油づくりを未来に伝えたい』
金笛しょうゆのおいしさのポイントは、なんといっても木桶。全国的に木桶職人さんが減少しています。
桶による醤油の製造は、人工的に発酵を早く進める方法よりも時間も手間もかかりますが、木桶内で菌が生き続けじっくりと発酵が進むため、
美味しい醤油になります。
しょうゆパークでは金笛しょうゆ楽校」で授業をうけてきました。
皆様、しょうゆの原材料はご存じでしょうか？
〇+〇+〇で出来ています。
〇に当てはまるものはなんでしょう？
大豆というのは、イメージでわかりますよね。
他には塩と麦とのことでした。
しょうゆの甘味の部分は麦がだしているそうです。
金笛しょうゆパークでは、しょうゆ以外にも木桶バウムも有名です。
ほんのりしょうゆの風味があるバウムクーヘンなのですが、すごく美味しいです！
今度は、子供達もつれて行こうと思いました(^▽^)
＼お問合せはLINEが便利です！／
はこちら▼
